无菌冷灌装技术理论与实践

上传者: 上传时间:2017-05-24 10:15:41 浏览次数:2010

    无菌冷灌装技术是当今灌装技术中的高科技技术。由于其具有许多其他灌装技术无法替代的优点,所以该技术的应用前景非常广阔,目前已经引起国内外极大的关注。国内的机械生产厂家也开始研制国产化的无菌冷灌装机械。     

    无菌冷灌装生产线的基本要求。生产线产品的灌装温度为常温,生产线的速度满足客户需求;生产线生产的产品在产品保持期内不会因为微生物污染而出现问题;生产线的操作环境对操作人员的身体健康没有伤害。     
    无菌冷灌装生产线必须具备的功能。制造一个适合于无菌灌装的无菌环境,并在较长的时间内使得无菌环境得以维持;使包装物和被包装物(即灌装物料)无菌;灌装后的瓶子被良好的密封,该密封不会轻易破坏;生产线内部与外部严格隔离,生产线内部排出的气体应经过处理后再排放。     
    包装物的无菌处理。目前用于无菌灌装瓶子的杀菌方法有:喷淋法、喷雾法和灌注法。由于国内厂家较难将瓶子的初始染菌程度控制到较低的指标,所以选用杀菌可靠性较高的灌注法对瓶子内部进行灭菌处理,瓶身外部采取喷淋法冲洗杀菌,并在杀菌保持时间上留有充分的余地,可以确保达到商业灭菌要求。 

    目前用于无菌灌装的盖子杀菌方法有:喷冲法、喷雾法和紫外线照射法。我们选用杀菌可靠性较高的消毒液喷冲法对盖子进行灭菌处理,在杀菌保持时间上也留有充分的余地。      
    物料及物料通道的无菌处理。灌装用的物料采用超高温自动瞬时杀菌设备进行灭菌,该方法既可以有效的对物料进行杀菌,又可以减少物料经过长时间受热,导致产品发生变化,是目前最通用的效果最好的物料灭菌方法,灭菌的效果可以确保达到商业无菌要求。    
    流体辅料的无菌处理。冲洗瓶子、盖子用的无菌水采用在线式无菌水自动设备制备,该设备与物料的配置功能相同,可以确保无菌水达到商业无菌要求。设备对无菌条件的保证,无菌灌装设备是经过精心制造而成,该设备的运转平稳、封盖可靠,设备故障率低,自动化程度高,可以避免误操作。      
    无菌灌装技术的工艺要求   
    无菌灌装的重点就是内容物需要达到无菌要求,对于物料,进行杀菌,杀菌条件为137℃,15s,然后冷却到常温,物料经杀菌后,进入无菌灌装机进行灌装。 

    对于无菌灌装的瓶和盖,要求生产后,在最短的时间使用,同时,在运输和储存过程,尽量减少储存时间,并避免和外界空气的接触。瓶和盖采用消毒剂进行长时间杀菌,灭菌后的瓶和盖,倒掉消毒液,用无菌水冲洗消毒液,再采用无菌空气吹干瓶内和盖内,供灌装机使用。    
    为保证设备在启动时达到无菌状态,在启动时,对设备表面用消毒液进行喷雾消毒,设备内部采用高温水进行灭菌,灭菌后的设备,采用无菌水循环运行,对设备进行无菌保护。若进行灌装,则由物料替代无菌水,则可以灌装。 
    严格控制无菌环境的人员出入,规定进出无菌区域的人员必须经过淋浴,更换无菌服。所使用的工具经高温杀菌或消毒液浸泡杀菌,方可使用。无菌区控制人员不超过2人。 
    设备在运行过程,定期进行消毒液喷雾消毒,对于灌装机,采用消毒液定期进行消毒,确保运行的无菌条件。设备运行24h后,进行清洗,重新对设备无菌启动。 
    无菌灌装技术,适用于液体的加工,但在生产过程对设备和人员的要求相对较高,最终产品的染菌率要小于万分之五。灌装后产品一周后质检,要达到商业的无菌要求。 

    洁净概念在无菌包装中的应用      
    洁净概念在无菌生产中的应用已有数十年的历史。随着科技和工艺的进步,目前洁净概念已被广泛应用,从而使产品生产的卫生性及安全性在不断提高。     
    空气洁净室根据空气中控制对象分为两类:控制尘埃者称为无尘室通常工业用。控制微生物者称为无菌室在食品工业上应用,即防止微生物污染。在无菌状态下加工及包装,不用防腐剂,以求维持一定时间内食品不会腐败变质。   
    无菌加工的包装技术主要应用于可连续输送的流体食品,无菌过程是非常复杂的连续式生产过程,在这过程中任何一项失误或产品的微生物再污染,都会影响整个无菌系统的失败,同时影响整批产品的卫生安全。目前,洁净概念在无菌灌装机安全生产方面有着非常重要的应用。包装系统内必须建立并产生一个无菌洁净环境,使已杀菌产品能在此区域内灌装到无菌的包装容器中,然后密封。  
    无菌灌装系统建立后必须能有效的保障,由正压的层流无菌空气维持灌装机的无菌状态。

  山东仕脉机器人技术有限公司是一家集研发、生产为一体的高新技术企业,拥有过硬的研发团队,可为客户打造专属自动化设备、生产线,选择仕脉,选择信赖!

公司淘宝店网址:https://shop275192778.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-16245481196.2.mliBEV

本网站转载的所有的文章、图片、音频视频文件等资料的版权归版权所有人所有,本站采用的非本站原创文章及图片等内容无法一一联系确认版权者。如果本网所选内容的文章作者及编辑认为其作品不宜公开自由传播,或不应无偿使用,请及时通过电子邮件或电话通知我们,以迅速采取适当措施,避免给双方造成不必要的经济损失

版权所有:山东仕脉机器人技术有限公司   备案/许可证编号为:鲁ICP备16020055号